Canoinhas vai celebrar seu aniversário com criatividade, sabores locais e valorização dos talentos da comunidade. O município promove o 1º Concurso de Bolos – Aniversário do Município, iniciativa que desafia os participantes a criarem receitas especiais utilizando pelo menos um ingrediente produzido na cidade.

As inscrições são gratuitas e seguem até o dia 5 de setembro. Os interessados podem procurar a Secretaria Municipal de Assistência Social ou uma das unidades dos Centros de Referência de Assistência Social (Cras).

O concurso será realizado no dia 12 de setembro, a partir das 9h30, na Praça Lauro Müller. A proposta é reunir receitas que representem a identidade, a produção e os sabores de Canoinhas.

Receita combina erva-mate e mimosa

Como inspiração, foi apresentada uma receita de bolo de erva-mate com brigadeiro de mimosa. A combinação une dois ingredientes ligados aos sabores da região e mostra algumas das possibilidades que poderão ser exploradas pelos participantes.

Massa

Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 4 colheres de chá de erva-mate;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.

Acrescente a farinha de trigo, a erva-mate e o fermento, misturando bem. Depois, incorpore delicadamente as claras em neve.

A massa pode ser dividida em diferentes formas para criar as camadas do bolo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até que um palito inserido no centro saia limpo.

Brigadeiro de mimosa

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado;
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
  • Suco de mimosa a gosto;
  • Raspas de mimosa a gosto.

Modo de preparo:

Coloque o leite condensado e a manteiga ou margarina em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente.

Antes de atingir o ponto de brigadeiro, adicione o suco e as raspas de mimosa. Continue mexendo até alcançar a consistência adequada para o recheio.

Para finalizar, podem ser utilizadas ganache de chocolate com erva-mate e cobertura de merengue. Os participantes também poderão explorar outras combinações e usar a criatividade para homenagear Canoinhas por meio da gastronomia.