A temporada do pinhão, símbolo da culinária e da cultura paranaense, foi oficialmente liberada no estado no dia 15 de abril. Neste ano, a autorização para colheita, consumo, transporte e comercialização ocorreu duas semanas depois do habitual, que tradicionalmente acontece em 1º de abril.
A mudança no calendário tem como objetivo proteger o ciclo natural da araucária, árvore nativa responsável pela produção da semente. Com o atraso, busca-se garantir que os pinhões amadureçam adequadamente antes de serem retirados da natureza.
O pinhão é muito consumido em festas juninas, encontros familiares e pratos típicos da região Sul. Além de seu valor cultural, também possui importância econômica para comunidades que dependem da venda da semente durante a safra.
Especialistas reforçam que a colheita antecipada pode comprometer a reprodução da araucária e reduzir a oferta nos próximos anos. Por isso, o cumprimento das datas estabelecidas é fundamental para manter o equilíbrio ambiental e preservar a tradição gastronômica do Paraná.